Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 g dunne sperziebonen; zout; peper; 3 eieren; 1 teentje knoflook, gehalveerd; 1 krop sla, in stukken; 1 rode paprika, in reepjes; 1/2 komkommer, in plakjes; 3 tomaten, in partjes; 2 lente-uitjes, in ringen; 8 ansjovisfilets, in de lengte gehalveerd; 1 blikje tonijn op olie, uitgelekt, verbrokkeld; 50 g zwarte olijven; 4 el kleine basilicumblaadjes; 1/2 - 1 el citroensap; 3 el olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de sperziebonen in circa 8 minuten beetgaar. Spoel de bonen onder de koude kraan en laat ze goed uitlekken. Kook de eieren in circa 8 minuten hard. Spoel ze koud, spel ze en snijd ze in partjes. Wrijf wwn grote slakom in met knoflook. Meng sla, sperziebonen, paprika, komkommer, tomaten, eieren, lente-ui, ansjovisfilets, tonijn, olijven en basilicum. Roer een dressing van citroensap, zout, peper en olijfolie en schenk deze over de salade.
|
|